Xôi chiên ngon phải đạt đến độ giòn xốp của lớp vỏ ngoài, độ dẻo của lớp nếp bên trong, đồng thời thơm bùi nhân thịt ở giữa, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon đậm đà khó cưỡng lại được.- Emdep.vn
Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền

Nguyên liệu làm xôi chiên: 

+ 2 chén con gạo nếp + 250 gram thịt nạc xay + Nửa củ cà rốt + Nửa củ sắn nhỏ + Vài cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) + Một ít hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, hành khô, dầu chiên + Tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích.

Cách làm xôi chiên: 

Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Thực hiện tuần tự các bước sơ chế  Bước thứ nhất(1): Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm gạo vào tô nước lạnh có pha một ít muối qua đêm. Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào nồi hấp, hấp cho nếp chín, có thể rưới vào gạo nếp một ít nước cốt dừa hoặc một muỗng nhỏ dầu chiên, xới đều, tiếp tục nấu đến khi xôi chín dẻo. Bước thứ hai(2): Thịt nạc xay cho ra tô, thêm vào một ít muối, tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút. Phần cà rốt, củ sắn bạn cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Với mộc nhĩ (tức nấm mèo), bạn ngâm nấm trong nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái hạt lựu. Bước thứ ba(3): Tiếp theo nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín. Sau đó cho tiếp mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, củ sắn vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn. Bạn tắt lửa, thêm hành lá cắt nhỏ và rắc một ít tiêu lên bề mặt thịt, để nguội. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Tạo hình xôi bằng nắp lọ hoặc chén cơm Bước thứ tư(4): Phần xôi sau khi chín, để nguội. Bạn dùng một cái chén nhỏ hoặc nắp lọ, đặt miếng màng bọc thực phẩm lên sau đó cho xôi vào rồi ấn xuống tạo hình trụ tròn. Hãy nhớ thoa lên tay một ít dầu chiên để không bị dính, bạn tiến hành làm cho hết phần xôi. Sau đó, bạn cho xôi vào ngăn mát tủ lạnh chừng 15 phút cho xôi khô mặt để chiên cho dễ hơn. Bước thứ năm(5): Dùng chảo chống dính bắc lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu chiên và chiên xôi cho vàng đều cả hai mặt. Khi vớt xôi ra ngoài, để lên một miếng giấy thấm dầu để khi ăn không bị quá béo. Bước thứ sáu(6): Sau khi chiên hết xôi, bạn cắt đôi miếng xôi ra, dùng thìa múc hỗn hợp thịt đã xào khi nãy vào, rưới thêm một ít tương ớt, có thể thêm ruốc tùy theo sở thích của bạn. Bí quyết làm xôi chiên, càng ăn càng ghiền Món xôi chiên hấp dẫn thật khó có thể cưỡng lại. Mong các bạn thành công và đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày trên tạp chí Em đẹp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chiên món ngon mỗi ngày cách làm xôi ngon

lá chanh mì ý sốt xúc xích kẹo mì ý trộn mì ý trộn nước sốt cải xoắn canh chuối tôm tươi cach che bien heo luc lac Đồng ngắm mì ý trộn tôm phô mai MÃÆm mì ý xào hải sản sốt bơ chanh mì ý xào nghêu Cách làm bánh nếp ºc mì ăn liền banh deo mì Hàn Quốc ga Nướng mon mi xao bo muc xao dau ha lan che troi nuoc dau xanh diy mì Quảng goi sua thom ngon mi bo sot pate hành tỏi cà thu thit rang khoai tay ngon cá ngừ kho chua ngọt hạt cơm handmade bi quyet lam cha lua ngon ngu vi cong thuc lam sup cach nau oc len xao dua thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua mì căn chay mè đen làm kẹo mì căn rim Hướng dẫn cách tỉa hoa súng từ quả mì căn sốt chay cach làm bánh khoái lam banh khuc bach mì căn xào miến ga chien bo món âu mì cha chan luoc rau muong ngon mì chua ngọt SÃƒÆ u nướng thịt ba rọi mì gà trộn cach lam mi canh cai kho nau cat heo mi ga Mướp xào lòng gà 6 loại bánh ngon miệng cho ngày mưa Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt phụ chao hat sen thit bam Món Âu mì gà thực phẩm trong ngày việt quất chanh Mữt dừa nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn Biến tấu với bánh canh Trộn Pate gan gà 4 kiểu cây thông Noel từ thức ăn vừa Diem tom xao cari cach lam nuoc cham dua leo dau phong ngon hàu nướng phomai mì gói kẹp phô mát trang trí nhà sắp xếp Văn hoá diệm mạch phô mai Khoai tây nướng ba chỉ xông gà kho củ cải tu lam keo deo mì hàn quốc nấu tôm cơm chiên tây thi vải dạ lam banh my don gian cach lam dau dua lam banh trung thu công thức bánh trái thơm chiên giòn Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua tuong cà chua cach lam vit quay quang dong cơm chiên rau mì jajangmyeon Xoi vi vị thanh mì quảng gà mì quảng trộn thịt bằm mì sốt hải sản rau củ trà xanh thước mì sốt nghêu làm banh da hai phong công thức bánh bắp chiên trứng mì sốt tôm mì sốt ăn vặt canh bí đỏ kiểu siêu dễ mì sủi cảo lam bo bit tet ngon bo tron mì spaghetti hải sản GÀ BÓ XÔI mon chinh Banh qui lam bun cha ha noi mì spaghetti Vua đầu bếp Christine Hà Phở xào của lam ga nuong ạu hương